南昌万寿宫糊羹做法

南昌万寿宫糊羹的做法如下：

准备食材

胡萝卜、香菇、木耳、豆泡、肉末、豆腐、葱花、生姜、大蒜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、生粉、鸡汤等。

制作步骤

前期准备：

将胡萝卜、豆腐、香菇等食材切成丁状。

肉末中加入适量生粉拌匀。

炒制：

锅烧热后，倒入胡萝卜丁翻炒至软化，然后起锅备用。

锅中加油，加热后放入肉末炒至散开，再加入除豆腐和豆泡以外的所有食材炒均匀。

加入3-4大碗水，豆泡手撕开丢入锅中，煮沸后加入豆腐，然后加入盐、生抽调味。

煮制：

盖上锅盖，中火煮六七分钟，让食材入味。

打开锅盖后，再加一些水，继续煮沸。

将生粉4-5小勺用冷水搅拌成糊状，倒入锅中，不断搅拌直至浓稠状煮沸。