厨易米糕做法

方法一：

食材：

大米350克

牛奶250克

细砂糖75克

面粉60克

酵母适量

步骤：

1. 大米浸泡一晚，加入牛奶用破壁机打成细腻的米浆。

2. 米浆中加入酵母、细砂糖、面粉，搅拌均匀。

3. 盖上保鲜膜室温醒发一个小时左右，醒发好搅拌排气。

4. 锅里中小火加热刷油，勺入面糊8分满，煎至表面起泡，翻面煎至金黄熟透。

5. 也可以选择蒸的方式，蒸锅里水开蒸15-20分钟即可。

方法二：

食材：

大米300克

清水4个小时以上

酵母3克

白砂糖20克

普通面粉50克

蔓越莓干或葡萄干适量

步骤：

1. 大米用清水泡四个小时以上，打成细腻的米浆。

2. 米浆中加入酵母、白砂糖、面粉，搅拌至无干面粉，盖上保鲜膜饧发至两倍大。