东北汤子面做法

东北汤子面是一种传统的面食，主要使用玉米面制作。以下是几种不同的做法：

方法一：

用料 ：玉米面（白） 二小个，汤套一个。

做法

用热水轻烫玉米面五秒，捞出后快速和面，再放到水里烫五秒，重复此过程直到面有些软软的好挤压。

使用汤套（一个带在大拇指上的铁环）挤面，面会自己浮起来，不需要翻锅，大概几分钟就好了。

搭配小菜食用，味道更佳。

方法二：

用料：

汤子面一斤（2~3人份），鸡蛋一个，香其酱一袋，尖椒一个，葱花适量。

做法

将汤子面缓开，捏碎，加入少许清水揉成光滑的团。

把面团放入沸水中煮五分钟，期间翻面，确保面团煮透。

捞出面团，用勺子碾开，加入少许烫面团时的开水揉匀，使面变得柔软。

把面装入压汤子的工具中（或汤子套），在水刚开始翻花时挤汤子面，注意不要开水太大，以免面条断开。

挤好的汤子面在水中煮一分钟出锅，搭配鸡蛋酱、香其酱、尖椒和葱花炸酱食用。

方法三：