冻草莓煮罐头做法

准备材料

冻草莓：选择粒大、均匀、颜色鲜艳、无伤烂和疤痕、无病虫害、香气浓郁、酸甜适口的草莓。

冰糖：根据个人口味添加，冰糖口感更佳，但白砂糖更易溶解。

清水：用于煮草莓。

消毒瓶子：可用开水煮5分钟消毒。

解冻草莓

将冻草莓从冰箱中取出，放置于室温下解冻。

解冻后的草莓会自然融化，不需要加水。

清洗和去蒂

将解冻后的草莓放入流动清水中充分漂洗，除去杂物。

仔细去除草莓蒂，去蒂时要轻拿轻放，可以用去蒂刀去尽蒂叶。

剔除杂质和不合格的果实。

煮糖水

配制40%浓度的糖液，放入夹层锅中加热至沸腾。

加入草莓果实，再加热至沸腾，保持10分钟。

冷却后，取出糖液和草莓果，放入备好的清洁干净的容器中。

装瓶和封口

将草莓和糖水倒入消毒过的瓶子中。

盖上瓶盖，倒扣放凉即可。

冷藏

装瓶封口后及时放入冰箱冷藏，冷藏后的草莓罐头口感更佳。

小贴士：

煮草莓时要用小火，时间不宜过长，一般3-5分钟即可，以免草莓煮烂影响口感。

如果喜欢更凉的口感，可以在化好了以后在放冷藏冰镇两小时再拿出来吃。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的冻草莓罐头了。