客家萝卜糍粑的做法
客家萝卜糍粑的做法如下：
准备材料
糯米粉和粘米粉（有些做法还会加入木薯粉）。
白萝卜，洗净去皮切丝并挤干水分。
猪肉、腊肠或腊肉、虾米、虾皮、香菇、花生米、葱、芹菜、蒜苗、油豆腐、炸腐竹等。
调料包括盐、油、生抽、蚝油、白胡椒粉等。
制作过程
将糯米粉和粘米粉混合，加适量水调成糊状，并加入少许盐。
白萝卜丝用盐腌制后挤干水分，与其他配料如猪肉、香菇、虾皮等一起炒熟。
炒好的配料与米粉糊混合均匀，倒入蒸盘中，蒸约10分钟。
蒸熟的萝卜糍可以放凉后切成小块，用煎锅煎至两面金黄，增加风味。
其他做法
可以用开水和面，将白萝卜丝和其他配料炒熟后包入面皮中，包成自己喜欢的形状，然后蒸或煮。
另一种做法是将糯米粉和粘米粉混合，加水搅拌成团，醒发十分钟，然后包入炒好的萝卜丝和其他配料，蒸15-20分钟。