干煸茶树菇牛肉的做法

干煸茶树菇牛肉的做法如下：

准备食材

新鲜茶树菇300克

牛排一块

大蒜3瓣

生姜3-4片

食盐少许

黑胡椒粉少许

鸡精少许

食用油适量

生粉适量

料酒适量

蚝油适量

小苏打粉半茶勺

鸡蛋清半个

酱油适量

小米椒1-2个

孜然粉适量

蒜瓣一个切末

清水适量

处理食材

茶树菇剪去带泥土的根部，清洗干净，大根的茶树菇撕开备用。

牛肉切成细条，加入2勺淀粉、1勺鸡精，再稍稍撒点水让淀粉化开，抓拌两分钟至牛肉起点白浆，然后倒入食用油，抓拌均匀腌制15分钟。