一碗粉做法

邵阳粗粉

材料：筒骨、清水、辣椒酱、香油、牛肉、猪肉丝、木耳丝、豆腐丝。

做法：

筒骨焯水后放入汤锅熬煮4-6个小时，熬出高汤。

香油倒入锅中，加入辣椒酱翻炒3-4个小时，至香油和辣酱充分融合。

准备牛肉、猪肉丝、木耳丝、豆腐丝，炒香后加入高汤和调味料，炒入味后舀出备用。

米粉提前泡好，煮熟后倒入碗中，加上炒好的臊子，淋上红油汤底和高汤，撒上葱花即可。

红薯粉

材料：红薯粉、芽菜、大头菜、油酥黄豆、花生米、豌豆尖、酱油、醋、红油、盐、辣椒粉、花椒面、白糖、猪油。

做法：

红薯粉浸泡半小时，大头菜和芽菜切小颗粒。

起油锅，油酥花生米和黄豆。

锅中留底油，炒香大头菜和芽菜备用。