粉各种做法

材料：火锅宽粉、小米辣、葱、蒜、香菜、辣椒粉、辣椒碎、白芝麻、生抽、蚝油、醋、白糖、油、盐适量。

步骤：

1. 准备好所有食材，提前把干宽粉用清水泡软备用。

2. 碗里放入1勺辣椒粉、小米椒、1勺蒜末、1勺白芝麻，浇上2勺烧开的油，搅拌一下；再倒入2勺生抽、1勺醋、半勺白糖、适量盐，搅拌均匀，酸辣汁制作完成。

3. 把宽粉放锅里煮熟捞出，过凉水冲凉。

4. 在酸辣汁里舀上一勺子清汤，再把煮好的宽粉放入，撒上葱花、香菜，用筷子搅一下即可。

食材：土豆和番茄。

酱汁：一勺甜面酱、半勺蚝油、一勺老抽、两勺生抽、一勺六婆辣椒粉、两小勺糖加点水搅匀。

做法：

1. 锅里油烧热，下蒜末和小米辣炒香，下土豆块炒至微焦，倒入酱汁炒出酱香味，下番茄块炒出沙，倒开水没过所有食材，盖盖大火煮20分钟。

2. 煮米粉，煮两人份的土豆泥，所以煮两人份的米粉。这个牌子的米粉确实难熟，我大火煮了15分钟，别的牌子的米粉应该不需要煮这么久。别煮太烂，尝尝熟了就可以捞出来了。捞出来后过几遍冷水，可以洗掉多余淀粉，还能让米粉更Q弹。

3. 20分钟后，将土豆全部压碎压成泥，撒葱花拌匀，就可以拌米粉啦。

食材：榨菜/肉末/米粉/姜葱蒜。

调味：生抽1勺、盐1勺、蚝油1勺、味精1勺。

步骤：

1. 准备好所有食材，米粉提前用温水泡软。

2. 锅加油烧热，放入肉末煸炒至变色，加入榨菜、姜葱蒜炒出香味。

3. 加入适量的水，放入泡软的米粉，煮至米粉熟透，调味后即可出锅。

将糯米粉与适量水混合揉成光滑面团，分成小块后包入甜蜜的红豆沙馅，轻轻搓圆，上锅蒸熟，冷却后还可裹上一层椰蓉增添风味。

红薯去皮切薄片，蒸熟后捣成泥，加入糯米粉、牛奶和适量糖调味，揉成面团，分成小剂子，压扁成饼状，煎至两面金黄即可享用。

糯米粉加热水揉成光滑的糯米团，搓成长条，切成小块，搓圆后按压成圆形，煎至表面微黄，再熬煮红糖浆，将煎好的糯米饼浸入红糖浆中，最后撒上芝麻。

南瓜去皮蒸熟捣成泥，加入糯米粉、少量面粉和糖调味，揉成面团，分成小剂子，压扁成饼状，煎至两面金黄，南瓜的香甜与糯米的软糯相互衬托，美味可口。

糯米粉、清水、奶粉、白糖等食材搅拌混合，过筛隔水蒸30分钟，晾凉后揉到光滑，撒上熟黄豆粉擀薄，铺上一层红豆沙，从一头卷起来，切成小剂子即可。

这些做法涵盖了不同类型的粉，包括宽粉、米粉、红薯粉等，并提供了详细的步骤和所需的食材，供您参考和尝试。