餐饮店怎么挖坑的

餐饮店在选址和经营过程中可能会遇到多种“坑”，以下是一些常见的陷阱及应对策略：

地产公司可能会告诉餐饮老板有很多大品牌已经入驻，以此吸引他们进驻。但实际上，这些品牌可能只是意向聊过，并没有最终确认。应对策略：餐饮老板应进行独立的市场调研，了解该商城的实际情况和潜在顾客。

地产商可能会给餐饮龙头品牌非常低的房租价格，而给新品牌的价格却很高。这样做的目的是用新品牌的租金来填补大品牌的亏空。应对策略：餐饮老板应仔细评估租金成本，确保自己的生意能够承担，并且能够吸引该区域的顾客。

地产公司可能会把一个大品牌旁边的位置以一个偏低的价格给新品牌，但最后大品牌可能会调换位置，导致新品牌周围都是低档品牌。应对策略：在选址时，餐饮老板应要求合同里明确位置和动线，确保自己的生意不受影响。

商场可能会定期调整滚梯的走向，从而改变动线，影响新开业的餐饮店的客流量。应对策略：在签订合同时，应附加条款确保电梯的滚动方向不可更改。

一些餐饮企业为了吸引顾客，会刻意用超低的价格，但这会带来服务质量下降、顾客流失等问题。应对策略：餐饮企业应在保证品质的前提下，合理定价，并通过其他方式提升用户体验。

为了节约成本，一些餐饮企业会缩减管理费用，如减少服务人员或降低工资，这会导致服务质量下降。应对策略：餐饮企业应合理控制成本，确保服务质量不受影响。

一些餐饮企业为了降低成本，可能会使用劣质原材料，这会影响顾客体验和餐厅形象。应对策略：餐饮企业应严格把控原材料质量，确保食品安全和顾客满意度。