鸡头果的做法

鸡头果（芡实）的食用方法多样，以下提供几种常见的做法：

食材：鸡头果100克、干桂花3克、糖10克、百合5瓣、桂圆3颗。

做法：

1. 洗净鸡头果，取出鸡头米洗净。

2. 取锅子，放水和冰糖，比例15:1。

3. 水烧开，放入鸡头米、百合和桂圆，熬煮10~15分钟。

4. 关火撒上干桂花装碗即成。

食材：鸡头果。

做法：

1. 将鸡头果放置微波炉容器至三分之一，大火加热至8分钟左右食用。

2. 另一种方法是不加水，高火1-2分钟即可。

食材：鸡头果。

做法：

1. 将鸡头果放入锅中，加适量水煮熟，一般需要煮15分钟左右。

2. 煮熟后的鸡头果可以加入粥、汤等食物中食用。

做法：剥去鸡头果的外皮后可直接食用。

食材：鸡头果粉末。

做法：将鸡头果研成粉末，加入开水中泡茶饮用，具有健脾开胃、利尿消肿等功效。

食材：干桂花5g、鲜鸡头米250g、糯米粉150g、甜豆沙100g、冰糖适量。

做法：

1. 糯米粉放入容器中，一边搅拌，一边缓缓加入适量热水，将糯米粉和成一个柔软的面团。

2. 将糯米面团分成每个10g的小份，在每份小面团中间按一个深坑，填入甜豆沙馅，然后封口。

3. 瓦煲中放入1500ml水，放入鲜鸡头米和干桂花，用大火烧至沸腾，然后放入汤丸煮至汤丸飘起并稍稍膨大，调入冰糖即可。

食材：鸡头果杆子400克、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1. 撕去鸡头果杆子的外皮，浸泡在水中防止氧化变黑。

2. 沥掉水分，切成寸段。

3. 热锅凉油，倒入小米椒和蒜泥爆香，炒出辣味。

4. 倒入鸡头果杆子，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

食材：新鲜鸡头参50克、冰糖50克、适量清水。

做法：

1. 将新鲜鸡头参洗净，去掉表面的泥土和杂质，然后拍破或切碎。

2. 将处理好的鸡头参和冰糖一起放入炖盅中，加入适量的清水。

3. 将炖盅放入蒸锅中，大火烧开后转小火，炖煮30分钟以上，直至鸡头参变得软糯，汤汁变得浓稠。

4. 将炖好的鸡头参炖冰糖取出，稍微冷却后即可享用。

这些做法可以根据个人口味和需求选择，享受鸡头果的美味与营养。