台州笋干做法

台州笋干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

食材 ：笋干、自制辣椒酱、姜、葱、自家朝天椒、油、酱油、盐、胡椒粉。

步骤

笋干提前用热水泡半个小时，再水煮20分钟左右，洗净沥干后切段。

姜切丝，朝天椒切粒，葱切段（葱白葱绿分开），备好自制辣椒酱。

锅里放油，爆香葱白、姜丝和朝天椒。

放入笋干翻炒，加半勺辣椒酱继续翻炒。

加入2勺酱油、少许盐、半碗水，翻匀焖5分钟。

开盖，翻炒几下，撒胡椒粉，放入葱绿，翻拌后出锅。

方法二：

食材：

笋干、辣椒、葱、蒜、酱油、盐。

步骤

笋干在清水中浸泡一天，反复清洗后切段。