嗜鸡的做法

嗜鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

嗜鸡做法一

食材用料：

光鸡 半只

干冬菇 8~10朵

生姜 一块

大蒜 1棵

盐 1小勺

生抽 1汤匙

酒 1小勺

白糖 1小勺

生粉 1小勺

做法步骤：

1. 鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、酒、白糖、生粉拌匀，腌20分钟入味；

2. 冬菇用温水泡软清洗后切丝，大蒜切段，生姜切片；

3. 烧热平底锅，刷一层薄油，放进姜片、蒜头爆香；

4. 锅的温度比较高时，把鸡肉倒进去，尽量把鸡肉平铺，让每一件鸡肉都接触到锅，不要翻动，开中小火，盖上盖子焗2分钟；

5. 把鸡肉翻面，同样用中小火，盖上盖子焗2分钟；

6. 把鸡肉翻炒均匀；

7. 加入冬菇丝，翻炒均匀，倒进腌鸡的酱汁，盖上锅盖焖至鸡肉熟（大约2分钟）；

8. 加入蒜段，翻炒均匀；

9. 开大火，把酱汁收干即可。

嗜鸡做法二

食材用料：

鸡 1只