饼干与虾做法

起司虾仁脆饼干

食材：咸味或原味饼干10块、虾仁10个、起司、起司粉、肉松、淀粉、盐、白胡椒适量。

做法：

1） 虾仁去虾线清洗干净，用厨房纸巾拭擦拭干净，洒上少许盐、胡椒粉、淀粉和起司粉，轻轻抓匀静置一会儿。

2） 起油锅下虾仁油炸，炸到虾肉紧实，色泽金黄色取出备用。

3） 饼干铺在烤盘上，摆上虾仁、肉松、起司，烤箱预热180度，烤至起司溶化，色泽金黄即可。

4） 烤到表面酥脆，香味四溢，就可以享用美味了。

香煎虾饼

食材：大虾、胡萝卜、杏鲍菇、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、面粉、植物油。

做法：

1） 大虾去壳抽掉虾线后剁碎，胡萝卜和杏鲍菇切成丝后再剁碎。

2） 在虾泥中加入调料，打入鸡蛋清，接着放入胡萝卜、杏鲍菇和葱花。

3） 加入玉米淀粉和面粉搅拌成糊，再倒入植物油。

4） 用勺子把虾馅按压成小饼状，放入锅中煎至两面金黄。