钵钵鸡做法五香

钵钵鸡的五香做法如下：

准备食材

各类荤素食材500克（如鸡肉、鸡爪、鸡翅、土豆、藕、木耳、香菇等）。

鸡汤味浓汤宝1个。

大葱0.5根、姜30克、大蒜20克。

豆瓣酱20克、豆豉5克。

五香粉1茶匙。

红油6勺、花椒面0.5勺、花椒油2勺、香油1勺。

盐2茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙。

香酥芝麻1把。

制作步骤

焯水处理：

烧开一锅水，放入葱段、一半姜片和一大勺盐，将食材焯熟后放置一旁放凉。

炒制香料：

锅里放适量食用油，放入葱段、一半姜片和所有蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉炒干。