西点烘培常用酱料

在西点烘焙中，常用的酱料包括以下几种：

卡仕达酱：

这是一种由蛋奶和黄油制成的酱料，常用于蛋糕、泡芙、日式面包等甜品的内馅和装饰。

巧克力酱：

由巧克力碎、淡奶油和黄油等制成，适用于面包、热饮、玛德琳、吐司等多种烘焙食品。

果酱：

包括草莓果酱、蓝莓果酱、芒果果酱等，通常用于蛋糕的夹心或表面装饰。

焦糖酱：

以糖和水的混合物煮制而成，具有独特的风味，可用于增添蛋糕的甜度和口感层次。

沙拉酱：

由鸡蛋、糖、盐、色拉油和白醋等制成，适用于各种沙拉和烘焙食品。

酸奶黄瓜酱：

由希腊酸奶、黄瓜、柠檬汁等制成，口感清爽，适合用于三明治或作为烘焙的馅料。

烤椒酱：

由红彩椒、西红柿、杏仁等制成，具有独特的香味，可用于披萨或烤物的调味。

咖椰酱：

由椰奶、玉米淀粉、糖和班兰叶等制成，具有独特的热带风味，常用于面包和甜点。

维吉麦酱：

这是一种澳大利亚特有的酱料，由黑芝麻酱、酸角、营养酵母和红味噌等制成，味道独特。

其他特色酱料：

如海盐焦糖酱、咸蛋黄金沙酱、紫薯酱等，这些酱料为烘焙食品增添了丰富的口感和风味。

这些酱料可以根据不同的烘焙需求和口味进行选择和搭配，以达到最佳的口感和装饰效果。