西点证考试方式

西点师证书的考试方式分为 理论知识考试和技能操作考核两部分。

理论知识考试

考试形式：闭卷笔试或机考。

考试内容：包括面点工艺、成品制作、装饰技巧、食品安全与卫生、质量控制等方面的知识。

成绩要求：两门皆达60分以上者为合格。

技能操作考核

考试形式：现场实际操作或模拟操作。

考试内容：包括面团的揉面、发酵、擀面等工艺操作，以及各种面点的制作和装饰技巧。

成绩要求：两门皆达60分以上者为合格。

综合评审

适用对象：技师和高级技师。

评审方式：通常包括综合评审报告、现场答辩等形式。

建议