喻言教你如何吃火锅
喻言在《创造营2020》中曾分享过吃火锅的秘诀，以下是一些关键点：
烫食要诀
区别用料：不是所有食材都适合烫食，如鸭肠、腰片、肝片等适合快速烫食，而毛肚、菌肝、牛肉片等需要多烫一会儿。
观察汤卤变化：汤卤要滚沸且油脂充足，这样烫食才味美且保温。
控制火候：火候过头食物会变老，火候不够则生。
夹稳食物：避免食物掉入锅中煮老或煮化。
煮食要诀
选择可煮的用料：如带鱼、肉丸、香菇等质地较紧密的食材需要长时间加热。
掌握火候：有些食材煮久了会煮散或煮化。
吃火锅的经验
先荤后素：先吃荤菜，再吃素菜，确保荤菜充分吸收汤汁的精华。
调节麻辣味：喜欢麻辣的人可以从火锅边上的油处烫食，反之则从中间沸腾处烫食。
配茶：吃火锅时配一杯茶可以开胃消食，解油去腻，减轻麻辣感。