浙江怎么煮狗肉好吃

在浙江，煮狗肉的方法可以参照以下几种：

茶油焖煮法

主料：活狗1只。

调料：茶油、生姜、八角、干红辣椒段、糯米酒、精盐、花椒、葱段、高汤、淀粉、香油各适量。

制作方法：

1. 将活狗淹死后，放入80℃热水中浸泡3~4分钟，刮净粗细绒毛，剖腹除去内脏，洗净，解成大块。

2. 锅上火放入清水，狗肉块旺火烧沸，撇净浮沫，煮至七成熟时捞出，晾凉后，去骨切块。

3. 炒锅坐旺火上，放入茶油烧八成热时，放入肉块、姜丝、八角、干辣椒段偏炒，再烹入糯米酒，放盐、花椒末偏炒，随即添高汤烧开，盖上盖，焖至只剩下油汁时，放入葱段，勾芡，颠翻匀，淋人香油，出锅即成。

炖煮法

主料：新鲜狗肉500克。

调料：生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、鸡精各适量。

制作方法：

1. 将狗肉洗净，切成适当大小的块，放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成段。