糖心粑做法

糖心粑的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

准备材料

清水：300毫升

白糖：100克

糯米粉：420克

红糖：适量

油：适量

面包糠：适量

制作步骤

将清水加白糖煮至融化，水沸腾后离火。

将煮开的糖水立即倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉至看不见干粉，然后密封松弛20分钟。

将松弛好的粉团分成25克左右一个的剂子，搓成圆形，中间按个坑，放入红糖，用虎口挤压包紧，然后搓成长条，沾上一层面包糠。

油温烧至6成热，转小火下糍粑，高温使外层迅速定型，小火保证慢慢膨胀，不断翻动防止糊底，直至熟透出锅。

方法二：

准备材料

糯米粉：适量

鸡蛋：一个

白糖：适量

油：适量