老婆鱼的做法

老婆鱼，学名红娘子鱼，是一种常见的食用鱼类。以下是几种老婆鱼的做法：

方法一：

准备材料

红娘子鱼一条

葱姜蒜适量

生抽、料酒各适量

盐、鸡精各少许

香菜适量

处理鱼

将红娘子鱼洗净去内脏。

改刀切成段。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜和大料爆香。

放入红娘子鱼段，倒入料酒。

加入生抽和老抽酱油。

炖煮

加入适量开水，炖煮约20分钟。

加入少许盐和鸡精调味，出锅前撒上葱花和香菜。

装盘

盛入盘中，即可享用。

方法二：

准备材料

黑老婆鱼400克

油15毫升