可芬面包做法

可芬面包（Clafoutis）是一种法式甜点，通常由面粉、糖、黄油、牛奶和鸡蛋等材料制成，有时还会加入果酱或其他馅料。以下是一种经典的原味可芬面包做法：

原料

高筋面粉：400克

低筋面粉：50克

砂糖：50克

盐：6克

黄油：100克（室温软化）

牛奶：180克

鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）

啤酒酵母：20克

果酱：适量（可选）

制作步骤

准备材料：

将所有材料（除黄油和果酱外）放入面包机桶内。

和面：

启动面包机，选择和面程序，揉至面团光滑且有弹性，大约需要15分钟。

第一次冷藏：

将揉好的面团滚圆，放入保鲜袋内，送入冰箱冷藏30分钟。

擀面：

取出冰箱里的面团，擀成大约20厘米长宽的正方形，放入冰箱冷藏备用。

裹入黄油：

将片状黄油放在面团中间，将四边折上来，接口处捏紧，再次放入冰箱冷藏。

第二次擀面：

取出面团，擀成长方形的大片，自左右各1/3处向中间折，再擀成长方形大片，重复此步骤两次，完成三次3折。