自制生抽的做法

自制生抽的做法如下：

材料准备

永川豆豉 220克

干香菇 8—10个

盐 30克

温水 2800克

红曲粉 8克

香叶 4片

八角 4个

白糖 70克

制作步骤

将豆豉切碎，盐放入锅中炒至微黄。

倒入一半的白糖继续炒至颜色变化。

加入2800克温水，大火烧开。

放入剩余的所有材料，大火煮25分钟左右。

捞出残渣，再过滤一遍。

冷却后装玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存。

注意事项

选用的豆豉和盐要确保无添加剂防腐剂。

由于没有防腐剂，建议将做好的生抽放入冰箱冷藏保存。

可以一次只做一半的量，以减少浪费。

这样，你就可以得到一瓶自制的美味生抽了。