黄山菜饭的做法

黄山菜饭的做法如下：

材料

咸肉：适量

大米：适量

蔬菜（如青菜、胡萝卜等）：适量

盐：适量

料酒：适量

生姜：适量

蒜末：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤

准备材料

将大米洗净，浸泡20分钟备用。

取一锅热水，放入适量的盐和料酒，将洗净的咸肉放入水中煮10分钟，然后捞出备用。

热锅加入适量的食用油，放入葱花、姜末和蒜末翻炒出香味。

炒制

将切好的咸肉放入锅中煸炒至微黄色。

接着将切好的蔬菜放入锅中继续炒熟。

将浸泡好的大米放入锅中，翻炒均匀。

煮饭

加入适量的清水，使水位稍高于米面。

同时加入盐和鸡精调味。

盖上锅盖，开大火煮沸，然后转小火继续煮15-20分钟，直至米饭煮熟。

出锅

最后，撒上葱花作为装饰，即可享用。

根据个人口味的不同，也可以根据需要加入一些其他调料，如胡椒粉、豆瓣酱等，来调整味道。