脱骨鸭掌怎么做好吃

脱骨鸭掌的做法有很多种，下面提供几种常见的方法：

方法一：简单煎炸

准备材料 ：鸭掌、料酒、姜片、大葱段、生抽、料理用油、盐、白胡椒粉、红辣椒粉（可选）。

处理鸭掌

如果使用冷冻鸭掌，先解冻并清洗干净，切掉爪尖，轻轻敲打鸭掌使其展开，用开水烫一下去除杂质，沥干备用。

如果使用新鲜鸭掌，则可以跳过这一步。

腌制

取一个容器，倒入料酒，加入姜片和大葱段，把鸭掌放入容器中，用料酒腌渍10-15分钟。

煮制

预热一锅水，加入腌渍过的鸭掌，煮约2-3分钟，捞出沥干。

煎炸

取一个大平底锅，加入少量料理用油，烧热后放入鸭掌，小火煎炸至金黄和脆皮，约5-8分钟。