肥肉也好吃

肥肉在正确的烹饪方法下，确实可以变得美味且不油腻。以下是一些推荐的烹饪方式：

将蹄髈剁成块，炖至烂熟，入口即化，这种方法可以去除肥肉的腥味，同时保持其醇香。

将肥瘦相间的猪肉肥肉块切成适合的大小，腌制后放入烤盘，用中小火煎烤至两面金黄。煎烤过程中，可以用刀尖戳破肉块的多余脂肪，避免油腻口感。

将五花肉切成小块，与葱、姜、大料一起放入高压锅中，加入适量的水，压10分钟左右，直到肉变烂。这种方法可以使肉里的肥油充分释放，使菜肴更加香喷喷。

将肥肉切成块，裹上面糊后炸至金黄，再与白糖一起炒，炒至糖融化且肥肉块酥脆。这种方法制作的肥肉块香甜酥脆，口感不油腻。

将肥瘦肉剁碎，放入饼里，加入鸡蛋和青椒等配料，炖至肉软烂，瘦肉香软不柴，肥肉入口即化。这种方法制作的卤肉汤汁浓郁，搭配饼皮非常美味。

通过以上几种方法，肥肉可以变得非常美味，且不会感到油腻。可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，尝试制作这些美味的菜肴。