现代西点的概念

现代西点的概念主要指的是 烘焙食品，在西方通常被称为烘焙业。它包括了各种面包、蛋糕、甜点、饼干等，这些食品通常由面粉、糖、油脂、鸡蛋和其他辅料经过混合、搅拌、成型、烘烤等一系列工艺制作而成。西点的种类繁多，可以根据不同的标准进行分类，如按用途可分为日常食用、节庆庆典、礼品赠品等类别；按口感可分为松软型、酥脆型、韧性型等。

此外，西点不仅包括面包和蛋糕，还有派、蛋挞、泡芙、奶油裱花蛋糕等多种类型。这些食品具有西方民族风格和特色，如德式、法式、英式、俄式等，并且可以根据不同的分类标准进一步细分。

总的来说，现代西点是一种广泛流行于世界各地的烘焙食品，它融合了各种文化和风味，不仅美味可口，而且种类丰富，满足了不同消费者的需求。