西点是啥呢

西点，又称西式糕点或西式面点，是指来源于欧美国家的点心。它是以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。西点的英文名词为Baking food，即烘焙食品的意思。

西点可以分为多种类型，包括面包、蛋糕、起酥、混酥、气古等。其中，面包类包括各式法式面包、大面包、节日面包、意大利面包等；蛋糕类包括重油类蛋糕、清蛋糕、冷甜品、热甜品等；甜点类包括饼干、甜汤、派类、糖装饰、巧克力装饰等。此外，西点还可以作为主食或点心食用。

由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因此近年来销售量逐年上升。西式糕点行业在西方通常被称为烘焙业，在欧美国家十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分，还是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业。