鹅蛋菌做法

鹅蛋菌是一种美味的食材，可以采用多种方法进行烹饪。以下是一些常见的鹅蛋菌做法：

海参鹅蛋菌汤

鹅蛋菌洗净，切开；海参泡发，洗净，切条备用。

锅内加鸡汤，烧开以后，放入鹅蛋菌和海参一起煮10分钟。

接着放入苘蒿，淋入酱油、料酒、精盐，小火慢煮2-3分钟。

关火前，淋入花椒油即可。

鹅蛋菌炒蛋

把蛋清用打蛋器搅打成蛋泡糊，加入淀粉搅拌均匀备用。

鹅蛋菌洗净切块，沾蛋泡糊，入热油中炸熟，控油待用。

炒锅放入橄榄油烧热，加入番茄酱、白糖、苹果醋熬至黏稠，最后放入葡萄干、蜜枣拌炒均匀即可。

翡翠鹅蛋菌

鹅蛋菌顺着切片，放入沸水内灼水去掉泥土气，接着捞起。

新鲜蚕豆沸水焯后，用冷水激凉定色。