锅砣公的做法

锅砣公的做法如下：

食材准备

面粉

麻椒粉

五香粉

盐

酱油

花生油

猪肉（或牛肉、羊肉等）

姜末、葱末

制作步骤

将猪肉剁成泥，加入姜末、葱末、麻椒粉、五香粉、酱油、盐和花生油，拌匀后绞打上劲。

和面，面要软一些，加入一勺花生油继续揉，直到油全揉到面里。盖上湿笼布饧20分钟。

面饧好后，再揉一揉下剂子，把剂子擀成牛舌型，刷上一层油，抹上肉泥，卷成卷，按扁后擀成薄饼。

取平底锅，下油，放入擀好的锅盔，两面烙至金黄色出锅。注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口。

其他做法

可以将面粉加菜油炒成油酥，将余下的面粉加适量清水和苏打揉搓成面团，扯成50个节子，擀成牛舌形，抹油酥、椒盐，裹成圆筒，再擀成圆形，放入平锅烘烤至熟。

面粉加盐、酵母、醒发至两倍大，加入晒干的花椒叶碾碎和食用碱揉匀，擀成面饼，放入电饼铛烙至熟，撒上椒盐即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。