越南什么好吃

越南的美食种类繁多，以下是一些值得一试的越南特色美食：

越南河粉：

越南河粉（Pho）是越南最受欢迎的粉类食品，其汤底由牛骨熬制，味浓色浅，滑而不腻。河粉需要有一定的韧度和弹性，火候和时间要恰到好处。常见的河粉有牛肉河粉、鸡肉河粉等。

越南春卷：

越南春卷（Gỏi cuốn）与中国春卷不同，使用的是稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主。越南春卷口感外脆内香，搭配各种蘸酱，清新爽口。

滴漏咖啡：

滴漏咖啡（Cà phê sôi）是越南非常流行的饮品，通过“滴漏”方式使热水充分萃取咖啡粉，味道比普通咖啡更浓郁苦涩，搭配炼乳后口感甜腻。

越南咖啡：

越南咖啡以其独特的香气和口感而闻名，通常搭配炼乳食用，甜腻和苦涩中和，别有一番风味。

越南腰果：

越南腰果香甜可口，可以直接食用或用于烹饪和糕点制作。

越南绿豆糕：

绿豆糕是一种传统的越南甜点，口感细腻，味道香甜。

越南红薯条：

红薯条经过简单处理和烤制，口感香滑，是越南常见的街头小吃。

越南芭蕉干：

芭蕉干是越南特有的零食，口感韧劲十足，带有自然的甜味。

椰汁花生：

椰汁花生是一道经典的越南甜品，结合了椰汁的香甜和花生的香脆。

越式法包：

越式法包（Bánh mì）是越南的一种特色面包，外皮薄脆，内馅丰富，常见搭配包括肝酱、火腿、蛋黄酱、青木瓜等。

越南粽子：

越南粽子（Gỏi cuốn）与中国粽子类似，但使用的是米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和蔬菜为主。

越式蔗虾：

蔗虾（Gỏi mắm）是用果蔗把虾肉串起来烤制，搭配特制的酸甜酱汁，口感香口。

越式酸辣汤：

酸辣汤（Súp chua）是越南的代表性汤品，使用当地特有的酸子，味道辣中有酸，酸中有鲜。

西贡咖喱鸡：

咖喱鸡（Cà ri）是越南的经典菜肴，咖喱汤汁香味浓郁，搭配鸡肉，非常下饭。

顺化皇家酸汤鱼：

酸汤鱼（Cá chua）以新鲜鱼肉和特制酸汤为主，口感清甜微酸，非常开胃。

芽庄烤小黄鱼：

烤小黄鱼（Cá nướng）使用越南优质的米纸包裹，搭配甜辣酱汁，口感层次丰富。

这些美食代表了越南独特的饮食文化和风味，值得品尝和探索。建议在河内、岘港等美食天堂，尝试这些地道的越南美食，感受其独特的魅力。