山药西红柿面疙瘩做法
山药西红柿面疙瘩的做法如下：
食材准备：
山药 2根
西红柿 2个
面粉 适量
鸡蛋 2个
青菜 适量（如小青菜、生菜等）
葱 1根
姜 1块
大蒜 4瓣
植物油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
生抽 1勺
蚝油 适量
鸡精 少许
香油 适量
制作步骤：
山药处理
山药去皮后拍碎，再剁成小丁。
如果想让口感更细腻，可以将山药剁成泥，加入适量面粉拌匀，直到每一粒都裹上面粉。
西红柿处理
西红柿切小块（可以用几个圣女果代替），用开水烫过去皮切块备用。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散备用。