菲莱饺子的做法

菲莱饺子可以有多种不同的做法，以下是几种常见的制作方法：

韭菜鸡蛋馅水饺

材料：韭菜300克，鸡蛋2个，葱适量，姜适量，油20克，盐3克，鸡精2克，生抽适量，胡椒粉适量。

制作过程：

1. 韭菜和葱姜洗干净切成细末放入搅拌盆里，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 油锅烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，用筷子不停的搅，直到鸡蛋凝固后倒入韭菜里。

3. 搅拌盆里加入油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，继续搅拌均匀。

4. 把和好的面揪成一个一个的小剂子，擀成面皮，包入适量的馅。

5. 饺子皮中间部份对捏，然后左边捏起两道褶，右边再捏起两道褶，将边上捏平。

6. 包好的饺子放入盘子里或摊开，避免沾到水。

7. 在锅里烧一锅开水，把包好的饺子下锅里煮，大火煮10分钟至饺子飘起来全部鼓肚，再煮5分钟即可关火。

韭菜猪肉馅饺子

材料：韭菜300克，猪肉50克，饺子皮100克，食盐5克，味精3克，植物油适量，水适量。