补血羊肉做法

补血羊肉汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典清炖羊肉汤

食材准备：

羊肉 500 克

生姜 1 块

大葱 1 段

料酒 2 汤匙

盐 适量

胡椒粉 少许

枸杞 1 小把

香菜 适量

做法步骤：

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，撇去浮沫后捞出，用热水冲洗干净。

2. 将羊肉放入炖锅中，加入足量热水（一次性加足，中途尽量不加水），放入姜片，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时左右，至羊肉软烂。

3. 放入白萝卜块，继续炖煮 30 分钟，至萝卜熟透。

4. 加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再煮 5 分钟。

5. 出锅前撒上香菜即可。

2. 当归生姜羊肉汤

食材准备：

羊肉 300 克

当归 10 克

生姜 15 克