豆瓜子做法

豆瓜子可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

水煮瓜子

材料：生瓜子500克，花椒粒适量，盐适量，大料适量。

步骤：

1. 生瓜子用清水洗净。

2. 准备大料、花椒粒和精盐。

3. 锅中坐水放入大料和花椒粒煮5分钟。

4. 再放入瓜子，放入适量盐，喜欢味重的可以多加些盐。

5. 盖上锅盖大火烧开再转小火煮15分钟左右。

6. 煮好的瓜子在浸泡2小时这样比较容易入味。

7. 泡好的瓜子沥干水分，均匀的铺在烤盘上。

8. 放入烤箱200度上下火40分钟左右，中间取出翻面再继续烤，烤至瓜子完全干透响声清脆即可。

炒瓜子

材料：葵瓜子250克，五香粉5克，八角3颗，盐2克。

步骤：

1. 把葵瓜子洗干净。

2. 把瓜子倒入锅中。

3. 炒干身加入八角以及五香粉。

4. 香气扑鼻的五香瓜子即可。

辣炒瓜子仁

材料：瓜子仁，线椒，红椒，麻椒，耗油，酱油，十三香，郫县豆瓣酱。

步骤：

1. 把青红辣椒洗净之后切碎。

2. 锅中放油，然后放入麻椒，煸出香味之后再放瓜子仁，用小火进行炒制。

3. 炒好之后放入耗油、酱油、十三香以及一勺的郫县豆瓣酱，炒匀后放入青尖椒。

晒制瓜子

材料：瓜子，盐。

步骤：

1. 瓜子洗干净，所有调料放入调料盒。

2. 锅中加两碗水，放入调料盒，把瓜子倒入，盖上锅盖，煮25分钟，盐一定要多加。

3. 煮熟后捞出，控干水分，放入炒锅中翻炒，蒸发水分。

4. 炒了半个小时，瓜子还是半潮湿的感觉，放入盘中，在太阳好的地方暴晒。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。