竹笋减脂做法

凉拌小竹笋

食材：竹笋300克、大蒜3-4瓣、姜小块、辣椒碎适量、熟白芝麻少许、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精适量、芝麻油适量。

做法：

1. 竹笋清洗干净，放入锅中煮3分钟，捞出过凉后撕成小条。

2. 大蒜剁成碎末，生姜切碎备用。

3. 将竹笋丝放入容器，加入食盐、辣椒粉和白芝麻，搅拌均匀。

4. 锅中加热食用油，将切好的生姜和大蒜倒入，趁热倒入装有竹笋的容器中，搅拌均匀后加入鸡精、蚝油、芝麻油调味提鲜，再次搅拌均匀后即可食用。

油焖春笋

食材：春笋500克、食用油50克、精盐5克、白皮蒜10克、香葱12克、香油4克、红辣椒7克、蚝油12克、香醋5克、白糖6克。

做法：

1. 春笋去皮，焯水后切成条状；白皮蒜去皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。

2. 热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香，笋条下锅小炒片刻，加入蚝油、白糖、香醋、食盐炒均。

3. 兑入半碗清水焖1-2分钟，待汤汁收干，淋入适量香油炒匀即可。

炒笋菇

食材：水发香菇50克、净熟竹笋120克、酱油5克、白糖3克、味精1克、湿淀粉10克、香油6克、黄酒10克、鲜汤150克、花生油40克、细盐1克。

做法：

1. 竹笋切成4厘米长、1厘米宽的长条；水发竹菇去蒂洗净，放在碗中待用。

2. 将锅烧热，放油30克后，加竹笋、香菇用铁勺煸炒后，放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，再加汤，待烧透后，放味精，用湿淀粉着腻，淋上香油装盆即成。

凉拌竹笋

食材：竹笋适量、葱适量、辣椒酱适量、盐适量、水适量。

做法：

1. 竹笋切片，使用开水烫一下，然后加上各种酱料进行调拌。

2. 凉拌竹笋味道可口，并且脂肪、胆固醇含量较低，是一种低热量的食物，尤其适合减肥的人吃。

这些做法不仅低脂健康，而且口感鲜美，适合不同的饮食需求和口味偏好。希望这些建议对你有所帮助!