蛤咋做好吃

清蒸花蛤

食材：新鲜花蛤500克、姜丝、蒜末、葱花、香菜、料酒、生抽、盐。

做法：

花蛤用清水浸泡2小时，吐沙干净。

放入蒸锅中，加料酒、姜片，蒸10分钟。

取出，淋上生抽、蒜末、葱花、香菜，拌匀即可。

蒜蓉炒花蛤

食材：新鲜花蛤500克、蒜瓣5-6瓣、生姜一小块、小米辣2-3个、葱2根、香菜适量、食用油、盐、料酒、生抽、白糖、清水。

做法：

花蛤用清水浸泡2小时，吐沙干净。

锅中加水烧开，放入花蛤、姜片、料酒，焯水后捞出。

锅中加油，炒香蒜末、姜丝、小米辣，加入花蛤翻炒。

加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀，焖煮2分钟。

出锅前撒上葱花、香菜，翻炒均匀即可。