软炸糊做法

软炸糊的做法如下：

材料

面粉100克

玉米淀粉100克

鸡蛋50克

清水100ml

盐少许

食用油少许

做法步骤

1. 将面粉和玉米淀粉混合在一起，倒入一个盆里。

2. 慢慢倒入清水，边倒边用筷子充分搅拌均匀，直到面糊呈现细腻无颗粒的状态。

3. 打入鸡蛋，加入少许盐进行调味，再加入少许食用油，继续搅拌均匀。

4. 搅拌至所有材料完全融合，软炸糊即制作完成，可以用于烹饪了。

这种软炸糊适合用于炸制需要保持柔软和嫩滑口感的食材，如软炸虾仁、软炸里脊等。在炸制前，确保油温达到适合的温度，一般推荐油温在160-180度之间，可以有效地防止食材脱糊，使炸出的食物外酥里嫩，色泽金黄。