蚕豆烧稀饭做法

蚕豆烧稀饭的做法如下：

材料准备

粳米：适量

嫩蚕豆：适量

红糖：适量

清水：适量

香葱：适量（可选）

火腿肠：1根（可选）

腊肉：适量（可选）

步骤

粳米处理：将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

蚕豆处理：嫩蚕豆用开水浸泡，涨发回软后剥去外皮，冲洗干净。

煮粥：将蚕豆放入锅中，加入适量冷水，用旺火煮沸后加入粳米，再用小火熬煮45分钟。

调味：待米烂豆熟时加入红糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小窍门

煮粥时水尽量多些，水开后转中火熬煮，待米炸开表示熟了，再转小火。

如果喜欢更丰富的口感，可以在粥中加入一些火腿肠或腊肉增加风味。