黄金糕做法蒸还是剪

黄金糕的制作方法主要有以下几种：

蒸制

将椰浆、白砂糖、黄油一起烧开，倒入木薯粉搅拌，放凉后加入鸡蛋和酵母，发酵1小时，再放入烤箱180度烘烤30分钟，20分钟时加盖锡纸。

将发酵好的面糊倒入涂油的模具中，放入蒸锅中蒸40分钟至熟透，然后取出晾凉切块。

黄金糕蒸熟后，可以切片再放入蒸锅蒸热，这样食用时口感更Q弹，满口都是椰香味。

煎制

黄金糕蒸好后，可以切成片，用平底锅加适量花生油煎至两面微黄。

另一种煎制方法是将蒸好的黄金糕放入冰箱冷藏过夜，取出后切片，用慢火煎至两面金黄。

综合以上信息，黄金糕的主要做法是 蒸制，蒸制后的黄金糕口感Q弹，带有椰香味，甜度适中。如果喜欢更香脆的口感，可以选择煎制，但需要注意火候，避免煎焦。