赤松茸土豆做法

赤松茸牛肉土豆饼

1. 牛肉馅200克，黄芯大土豆1个，赤松茸6颗，大蒜1头，淀粉适量，黑胡椒粉3克，盐适量，生抽少许，植物油适量。

2. 土豆去皮，赤松茸清洗干净，赤松茸可增加鲜香味道，可用杏鲍菇代替。

3. 土豆切薄片，随意铺码在蒸屉上，大火蒸10分钟左右，用筷子能轻松扎透即可。

4. 赤松茸和大蒜用料理机打碎，土豆用勺子碾成泥，有少许小颗粒也可。

5. 牛肉馅、赤松茸碎、大蒜碎、盐、生抽、黑胡椒粉混合均匀入味，再加入土豆泥。

6. 混合均匀后，如果馅料太软不易定型，可适量加土豆淀粉或玉米淀粉，混合均匀。

7. 取适量馅料团成球状，再按扁成小饼，饼不要太大，直径不超过6公分为宜。

8. 煎锅中倒适量油，将牛肉土豆饼两面煎至金黄即可出锅食用。

赤松茸炒土豆丝

1. 干松茸用温水浸泡60分钟待全部展开，冲洗干净，再纵向切条。

2. 土豆去皮擦丝，再泡在水里洗两遍去掉淀粉。