生蒜苔做法

生蒜苔的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：生腌蒜苔

所需食材：

蒜苔、食盐、蒜片、小米椒、姜丝、干辣椒、花椒、辣椒面、食用油、白糖、陈醋、生抽、芝麻、香油。

做法步骤：

1. 将新鲜的蒜苔洗净，切成小段，撒上一把食盐，充分抓拌均匀，腌制2个小时。

2. 腌制好的蒜苔倒掉多余的水分，加入蒜片、小米椒、姜丝、干辣椒和花椒，再撒上辣椒面。

3. 将烧热的食用油淋在调料上，加入白糖、陈醋和生抽，淋上芝麻和香油，翻拌均匀即可。

方法二：简单腌制蒜苔

所需食材：

蒜苔、盐、白糖、花椒。

做法步骤：

1. 将新鲜的蒜苔清洗干净，控干表面水分，切成长段。

2. 按照一斤蒜苔加入20克盐、10克白糖和一小把花椒的比例，将盐、白糖和花椒撒在蒜苔上。

3. 充分抓揉均匀，抓揉六七分钟，直到蒜苔出水、变得有弹性。