如何计算上海餐饮成本

计算上海餐饮成本可以按照以下步骤进行：

食材成本

食材成本是指购买食材所需的费用，包括主食、肉类、蔬菜、调料等。

计算公式为：食材成本 = 食材单价 × 食材数量。

人工成本

人工成本是指支付给员工的工资、福利等费用。

计算公式为：人工成本 = 员工数量 × 每位员工的平均工资。

租金成本

租金成本是指租用餐厅场地所需的费用。

计算公式为：租金成本 = 租金 × 租用时间。

水电煤成本

水电煤成本是指餐厅运营过程中所需的水、电、煤等能源费用。

计算公式为：水电煤成本 = 水电煤单价 × 使用量。