打火锅用什么海鲜

打火锅时，可以使用以下海鲜：

墨鱼：

肉质紧实，富含海洋的鲜甜，是海鲜火锅的灵魂所在。可以先将墨鱼丸放入清汤锅底中慢煮，让丸子的鲜味与汤底完美融合。

海虾：

选择新鲜的大虾，肉质Q弹紧实，鲜甜味美，是海鲜火锅中不可或缺的食材。

扇贝：

包括新鲜扇贝和扇贝丁，口感嫩滑，能够增加火锅的鲜味。

鲍鱼：

活鲍鱼是打火锅的绝佳选择，肉质鲜美且富有弹性。

蟹类：

如梭子蟹、花蟹等，肉质细嫩，味道鲜美，适合与海鲜一起煮。

鱼类：

包括黄鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪鱼、鱿鱼、海参等，可以根据个人口味选择。

贝类：

如文蛤、蚶子、蛤蜊、小柽子、笔杆柽等，口感鲜美，营养丰富。

虾类：

除了基围虾，还可以选择其他种类的虾，如青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾等。

其他：

如龙虾丸、近藤蟹柳、龙虾球等，这些食材能够增加火锅的口感和风味。

在选择海鲜时，建议选择新鲜、无异味、肉质紧实的食材，以保证火锅的口感和营养。同时，根据个人口味和喜好，可以适量搭配不同的海鲜，创造出丰富多彩的火锅体验。