溜胸口的做法

溜胸口的做法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 清炖牛胸

食材：

牛肉清汤

苹果醋、香叶、百里香、白胡椒粒、盐和白胡椒粉

牛胸肉

荷兰豆、绿芦笋段、小胡萝卜、白萝卜条和洋葱条

做法：

1. 将牛肉清汤倒入炖锅中，放入苹果醋、香叶、百里香、白胡椒粒、盐和白胡椒粉大火煮沸。

2. 煮沸后放入牛胸肉转小火加盖慢慢炖煮1小时30分钟。

3. 将牛胸肉煮好后捞出，放入盘中，用细箩将牛清汤里的杂质、香叶和百里香过滤出去，然后再倒回锅中大火煮沸。

4. 煮沸后加入牛胸肉、荷兰豆、绿芦笋段、小胡萝卜、白萝卜条和洋葱条，用中火煮约10分钟，将蔬菜完全煮熟即可。

2. 扒胸口

食材：

牛胸口

葱末、蒜末

盐、淀粉、料酒、生抽、老抽、鸡精

做法：

1. 牛胸口稍微肥一些的，凉水下锅，加葱段姜片料酒，煮四十分钟（根据胸口大小调整时间）。

2. 牛肉煮熟以后待凉后切片（越薄越好）。