烤熟干做法

自制烤虾干

材料：新鲜海虾、盐、料酒、姜片、葱（可选）、糖（可选）。

步骤：

清洗与处理：将新鲜海虾清洗干净，去除虾线、虾囊及虾腿等杂质。如果喜欢带壳的虾干，可以保留虾壳。

腌制：在一个容器中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱（如果使用），将处理好的虾放入其中，腌制15-30分钟。

煮制：将腌制好的虾放入锅中，加入适量的水（水量稍微漫过虾即可），大火煮开后转小火煮1-2分钟。关火后，让虾在锅中浸泡一段时间（一般10-30分钟），以便更好地吸收汤汁和调味料。

沥干与摆放：将虾捞出，沥干水分，然后放入烤盘中，晾干至表面干燥。

烤制：将虾放入预热至150度的烤箱中，烤制半小时，期间翻面一次，直到虾壳变白且虾肉完全干燥。

烤豆干

材料：白豆干、孜然烧烤料、盐、玉米油。

步骤：

将豆干切成两块，然后正反两面各划三刀。

取一个大碗，装半碗水，加1勺盐融化，豆干泡半小时。