骨头做法高压锅

使用高压锅炖骨头是一种高效的方法，可以大大缩短烹饪时间，同时保持肉质的嫩滑和汤味的浓郁。以下是几种使用高压锅炖骨头的方法：

方法一：

准备排骨：

购买肋排或小排骨，浸泡30分钟去血水，然后焯水去除腥味。

准备调料：

包括生抽、黄豆酱油、鸡精、食盐、腐乳、八角、陈皮、桂皮、香叶、砂仁、草果、小茴香和啤酒。

高压锅炖煮：

将排骨、调料和啤酒放入高压锅中，选择肉类键，压15分钟。

处理其他配料：

如大葱段，小火煸干后放入盘中备用。

收汁：

高压锅放气后，将排骨和配料倒入铁锅，大火收汁即可。

方法二：

准备骨头：

包括腔骨、棒骨和脊骨，切块后泡水去血水，然后焯水去血沫。

炒糖色：

冷油炒冰糖至红色，加入排骨翻炒上色。

准备调料包：

包括大料、花椒、桂皮、生姜、香叶、茴香、白糖、大蒜、葱和豆瓣酱。

高压锅炖煮：

将骨头、调料包和过油肥肉放入高压锅，加水没过骨头，高压锅喷气后15-20分钟即可。

方法三：