福寿锅的做法

福寿锅（寿喜锅）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典寿喜锅

食材：

肥牛片350克

香菇5朵

金针菇一把

老豆腐一块

海带

大葱一根

无菌生鸡蛋两个（可选）

寿喜锅料汁（或日式酱油、味淋、糖勾兑），按料汁：纯净水=1:4比例兑料汁

蔬菜：多汁蔬菜（如茼蒿和娃娃菜）、魔芋丝、胡萝卜、西红柿等

步骤：

1. 锅里加两勺植物油，油热后煎老豆腐至两面黄，用吸油纸吸掉表面油。

2. 炒牛肉片，放入黄油，炒至变色，倒入料汁煮2分钟，捞出备用。

3. 锅中整齐摆放蔬菜，中间放魔芋丝，再倒入适量料汁。

4. 开火煮至蔬菜熟软，加入煎好的豆腐和牛肉片，最后加入茼蒿，煮两分钟。