月子面食花卷做法

葱香椒盐花卷

材料：普通面粉400g、温水200—220g、酵母2g、香葱30g、椒盐粉、食用油。

做法：

1. 先用40度左右的水把酵母化开，盆里放入面粉，加入酵母水，用筷子搅拌。

2. 将面粉和成光滑的面团，盖上湿布进行发酵。当面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，就说明发好了。

3. 发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5~10分钟。

4. 香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。

5. 醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片，并涂抹一层食用油。

6. 撒上适量的椒盐粉和香葱碎，不喜欢椒盐味儿可以只放盐。

7. 从短的一面卷起，然后切成宽度在三厘米左右的小段，段数为双数，取两块叠起来。

8. 用筷子从中间压下，两头向中间收圆。

9. 放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。