米酒稀饭做法

米酒稀饭的做法如下：

材料

糯米或大米

甜酒曲

凉开水

电饭煲或锅

容器

保鲜膜

步骤

准备材料

将糯米和大米按等量准备好，混合在一起。

加入清水淘洗一遍，去除灰尘，不要大力搓洗。

煮饭

将洗净的米倒入电饭锅中，加入清水，水量大约在一个手指第一个指节的地方，不要放太多水，以免蒸出来粘性大。

按煮饭键将米饭蒸好，待处于保温状态时拔掉电源，取出内胆放在外面冷却。

打散米饭

等米饭冷却后，用铲子搅拌打散，如果蒸粘了可以加入一点凉开水搅拌。

加入酒曲

将甜酒曲均匀撒在米饭上，来回搅拌，确保每粒米饭都粘到酒曲。

用铲子将米饭压一压，使其瓷实。

发酵

在米饭中间挖一个小洞，用于观察出酒的状态。