白臭干子做法

炸臭干子

材料：豆腐1大块，臭豆腐4块，白酒1勺，盐，番茄酱，葱花适量。

步骤

1. 豆腐切成块，将4块臭豆腐压碎。

2. 在臭豆腐里面加一勺白酒，再加适量清水。

3. 把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时。

4. 锅中倒入适量油，烧热之后放入豆腐，煎制两面金黄色捞出。

5. 豆腐晾凉之后，再加热，放入豆腐复炸一次，捞出控油。

6. 碗中加入番茄酱，拌入葱花。

7. 将番茄酱淋在炸过的豆腐上即可。

炒臭干子

材料：臭干子，红辣椒，青辣椒，姜，蒜，鸡油，生抽，盐，白糖，鸡精。

步骤

1. 臭干子去掉包装，清洗一下切成条状备用。

2. 辣椒切丝，姜切丝，蒜切片备用。

3. 锅热注少许油，下入鸡精一起煸炒出油。